Szczegółowy przepis na kiszoną kapustę z burakami i innymi warzywami

Przepis na kiszoną kapustę z burakami obejmujetylko proste i niedrogie komponenty. Czy to zbieranie jest zalecane w sezonie jesiennym, kiedy dojrzewają dojrzewają wszystkie główne warzywa, które są częścią tej przekąski. W przeciwieństwie do tradycyjnej wersji, która jest przygotowywana bez czerwonego składnika, kapusta okazuje się wyjątkowo smaczna, aromatyczna i przyjemnie jasna.

Kiszona kapusta z burakami: przepis na gotowanie krok po kroku

Komponenty do przedmiotu obrabianego:

• świeży czosnek - środkowa głowa;
• biała kapusta młoda - 2 kg;
• Bułgarska papryka (lepiej niż czerwona) - 1 szt .;
• Duży burak - 1 szt .;
• rafinowany olej słonecznikowy - ½ szklanki;
• sól kuchenna - 2 duże łyżki;
• piasek biały cukier - 3 duże łyżki;
• ocet stołowy - 1 duża łyżka;
• woda oczyszczona - 1 litr.

Przetwarzanie warzyw

Wymagany przepis na kiszoną kapustę z burakamiużywaj tylko świeżych i młodych warzyw, które były uprawiane bez dodatku azotanów. Dlatego najlepiej kupować takie produkty na rynkach ogrodników. W związku z tym należy umyć kapustę i oczyścić ją z liści na powierzchni. Następnie widły muszą zostać zwolnione z pnia i solidnych łodyg, a reszta kawałka na kawałki, które można łatwo włożyć do szyjki słoika.

Również przepis na kiszoną kapustę z burakamiprzewiduje stosowanie składników, takich jak papryka i czosnek. Powinny one być płukane, myte i usuwane z łodygi i łuski. Następnie czosnek musi być drobno posiekany nożem, a papryka słodka - posiekana na średnie kawałki. Ponadto należy oczyścić buraki ze skórki i pokroić na świeżo w cienką słomkę.

Po przetworzeniu wszystkich warzyw należy je połączyć w jeden pojemnik i dokładnie wymieszać, delikatnie miażdżąc ręce.

Sterylizacja naczyń

Przepis na kiszoną kapustę z burakamiDo przechowywania tego półfabrykatu należy używać tylko sterylizowanych szklanych słoików (1,5, 2 lub 3 l). Muszą umyć jadalnię wodą sodową, a następnie trzymać parowiec przez 19-23 minut.

Przygotowanie marynaty

Do szybkiej kapusty z burakamisolone w tym czasie i przechowywane przez długi czas w piwnicy, pożądane jest napełnienie go gorącą marynatą. Aby przygotować taką marynatę, należy połączyć wodę pitną, sól kuchenną i cukier granulowany, a następnie zagotować wszystkie składniki. Następnie olej słonecznikowy i ocet stołowy należy wlać do płynu.

Szew

Dystrybucja warzyw do sterylizowanych słoików, ichnależy zalać wrzącą marynatą, zwinąć i pozostawić na jednej stronie, aż całkowicie ostygnie. Ponadto, półprodukty należy wyjąć do piwnicy lub lodówki i przechowywać nie dłużej niż 8-9 miesięcy.

Jak prawidłowo obsługiwać stół

Należy podać kapustę z burakamido stołu jako smaczna i pachnąca przekąska. Aby to zrobić, przedmiot należy umieścić w misce sałatkowej, posypać cebulą, cukrem i olejem słonecznikowym, a następnie wymieszać.