Pyszne domowe przetwory. Umyć jabłka w puszkach: receptę na receptę

Mokre jabłka, a także wiele jagód(malina moroszka, brusznica), - stara potrawa rosyjskiej kuchni narodowej. Pachnące, mocne, o bogatym słodko-kwaśnym smaku, tak przygotowane owoce doskonale uzupełniały codzienny i świąteczny stół, czyniąc go bogatszym, bardziej różnorodnym. Dlatego wiele przepisów na konserwowanie (mycie) jabłek, starannie zbieranych przez kucharzy, żyje i cieszy nas ponad sto lat.

Przygotowanie i zalecenia

Przed poznaniem konkretnychsposoby ochrony, omówimy ogólne cechy tego procesu. Po pierwsze, niezależnie od tego, czy planujesz w drewnianych beczkach, plastikowej bidonchikah, emaliowanych zbiorów kiszone jabłka, banków, marynowanie przepis zaleca się lato, a później owoce, które dojrzewają w połowie do późnej jesieni. Należą do nich przede wszystkim słynne jabłka Antonovka, anis, Simirenko, raj. Faktem jest, że miąższ tych odmian jest gęsty, dobrze zachowany w solance, nie pogarsza się. Po drugie, zdefiniujmy dania. Tradycyjnie do tych celów używano drewna. Ale dobrze uzyskane i namoczone jabłka w puszkach. W tym przypadku przepis na przygotowanie opakowania jest prostszy. Beczki i wanny wykonane z drewna należy wlewać stromą wrzącą wodą, nasączać. Szklane pojemniki można po prostu dokładnie umyć roztworem sody oczyszczonej, a następnie spłukać. Po trzecie, ważne jest utrzymanie czystości podczas mycia i układania owoców i przypraw. Owoce powinny być dojrzałe, ale bez śladów ciosów, tuneli, uszkodzeń, twardych, lepszych niż te same wielkości. W tym przypadku bardziej równomiernie moczy się w nadzieniu i bardziej smaczne umyte jabłka w słoikach. Przepis na ich konserwację (najprostszy) to wylewanie owoców zapakowanych w pojemniki przegotowaną wodą. Ale, oczywiście, takie ogórki nie są tak przydatne, jak przy użyciu różnych jagód, ziół i przypraw. A także, jeśli owoce są zbyt duże, można je pokroić na połówki bez wyrywania nasion.

Jabłka i borówki

Niezwykłe są namoczone jabłkabanki, których receptura obejmuje takie składniki, jak cukier, jagody i liście brusznicy. Formuła bazuje na 20 kg podstawowych owoców. W tym przypadku jagody wymagają 2 kg, świeżych liści - pół kilograma, wody - 10 litrów, ale jeśli to nie wystarczy, możesz dodać. Jak zrobić jabłka w banku? Przepis zaleca układanie ich z góry sadzonki, jako warstwę na pokrycie jagód, a górna warstwa - liście. Ogrzać wodę, posypać cukrem, zagotować syrop, usunąć szumowiny, ostudzić. Rozdaj go do banków, wypełniając cały owoc. Następnie przykryj czystą szmatką. Oczywiście, ucisk jest trudny do umieszczenia w puszkach, ale możesz użyć umyty kamyk, jak to. Weź puste miejsca w chłodne miejsce, a miesiąc później ciesz się nimi!

Jabłka i czereśnie

Oryginalne do smaku i dość przystępne dlaskładniki, takie namoczone jabłka na zimę są zbierane z jagodami wiśni. Podobnie jak w poprzednim przepisie, owoce zachowane dzięki tej technologii zyskują przyjemny różowy kolor i świetnie prezentują się na stole. Czego potrzebujesz: jabłka - 20 kg, wiśni (jagody) - 3 kg. Lepiej jest wziąć słodką wiśnię "lutovka", odmiany coli, są słodsze, a owoce są smaczniejsze razem z nimi, jak również syrop. Jeśli wiśnie są robaliste, moczyć je przez pół godziny w osolonej wodzie, a następnie spłukać. Woda do nalewania zabiera 10 litrów, cukier - 1,5 kg. Jak syrop przygotowuje, już wiesz. Ułóż potrawy zgodnie z opisem w poprzednim przepisie, napełnij słoiki syropem, ustaw opium i włóż je w chłodne miejsce do zaparzenia.

Życzymy miłego apetytu i płynnych jabłek z jagodami!

</ p>