Pyszna przystawka - bułka z bakłażana z serem i czosnkiem

Pochodzenie bakłażana to Indie. Początkowo roślina ta rosła na wolności. Jednak około 1500 lat temu została "uprawiana" i zaczęła rosnąć w ogrodach przydomowych. A liczba dań przygotowywanych z cudownych owoców ciemnopurpurowego koloru rosła z każdym rokiem. Rozprzestrzenia się na całym świecie, zwłaszcza w krajach Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej, bakłażan, lub, jak nazywa się je także, badridzhany, kochany przez kucharzy z różnych krajów i narodów, a każdy z nich wpadł receptur opartych na tradycji kulinarnych swoich ludzi. Tak, istnieją potrawy orientalne, jako „Imam Bagdadi”, „greckiego moussaka”, „Agip-sandał”, „Pkhali z bakłażana” kawior „za granicą” (pamiętaj komedię „Ivan Vasilyevich Zmiany zawód”), rolkę bakłażana z serem i czosnku lub z granatem i orzechami oraz innymi wspaniałymi pysznymi daniami.

Tak, w rzeczywistości smak jedzenia z "niebieskiego"(Ponieważ są one w dawnych czasach, a nawet dzisiaj, zwany rosyjską gospodyni) jest tak dobra, że ​​od razu jak wszyscy ci, którzy je wypróbować. Nawet tam wschodnia legenda o tym, jak imam z Bagdadu, smak potraw przygotowanych z pieczonego bakłażana, był pod takim wrażeniem jego smaku, że

utracona świadomość. Kucharze chcieli zostać straceni za zatrucie wysokiego rangą urzędnika, ale imam, który przyszedł do siebie, hojnie obdarzył go i wyznaczył go swoim osobistym szefem kuchni. O bułce z oberżyną z serem i czosnkiem nie jest jeszcze legendą, ale jej smak jest tak piękny, że każdy, kto choć raz w życiu smakuje tę przekąskę, zachowa ją na długi czas w swojej pamięci.

W tym artykule chcemy zwrócić Twoją uwagębardzo smaczna i co najważniejsze łatwa receptura, w której opisano, jak prawidłowo przygotować bułkę bakłażana z serem i czosnkiem. To zimne danie uważane jest za element kuchni gruzińskiej. Jednakże przeszedł on tyle modyfikacji, że trudno już mówić o jego narodowości. Nawiasem mówiąc, nie jest to takie ważne.

Rolka z bakłażana z serem i czosnkiem

Składniki:

• 2 duże oberżyny;
• 1 paczkę sera śmietankowego "Hochland" lub "Viola";
• ząbek czosnku;
• 2-3 gałązki kolendry;
• 10-12 piór zielonej cebuli;
• 1 duży pomidor;
• od przypraw, do woli, można użyć chmielu-suneli i czarnego pieprzu;
• olej roślinny do pieczenia.

Metoda przygotowania

Rośliny oberżyny nie wymagają czyszczenia ze skóry. Dokładnie umyć i pokroić w cienkie

płatki (5-6 sztuk). Sól i odejść (30 min.), aby goryczka wypłynęła. Wlać olej roślinny na dno patelni, poczekać, aż się rozgrzeje, usmażyć płatki oberżyny z obu stron na złoty kolor. Połóż je na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Pokrój pomidora na 10-12 bardzo cienkich płatków.

W osobnej misce z widelcem zagniatamy ser,dodaj do tego drobno posiekane warzywa i zmiażdżony czosnek. Sezon. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość. Wszystko, już można uformować bułki oberżyny z serem i czosnkiem. Każdy płatek z grubą warstwą kremowego sera śmietankowego, ułóż plasterki pomidora na wierzchu, a następnie zawiń go w rolkę i zawiąż z piórami zielonej cebuli. Bułki mogą być umieszczone w płytkiej misce w pozycji pionowej. Więc będą wyglądać jak róże. Ozdabiamy naczynie patyczkami z pietruszki lub innymi ziołami. Nawiasem mówiąc, bułki z oberżyną z serem można również ugotować bez dodatku czosnku.

Smak Bon!

</ p>