Jak gotować naleśniki z wątroby?

Co jest cenne, to wątroba, a zatem potrawy zjej? Wszyscy wiedzą, że wątroba jest zaangażowana w hematopoezę i jest zalecana przede wszystkim osobom z obniżoną hemoglobiną. Ale nawet jeśli twoja hemoglobina jest zawsze w normie, wtedy użycie naczyń z wątroby zachowa swój właściwy poziom.

Jest wiele łatwych do przygotowania potrawz tego cennego produktu spożywczego i jednego z nich - naleśników z wątroby. Można je gotować z wołowiny, z wątroby wieprzowej, a także z wątróbki drobiowej. Osobiście wolę naleśnikową wątrobę od smaku naleśników.

Co jeszcze są dobre naleśniki wątrobowe - więc to jest,że wszyscy są w zębach, a dzieci są małymi i starymi ludźmi bezzębnymi, co czasem jest trudne do przeżucia dość ciężkiej wątroby, jeśli jest po prostu smażone na patelni i, nie daj Boże, lekko przesadź. I z naleśnikami, nie ominie Cię - wszystko okaże się przewiewne, a nawet ci, którzy nie lubią wątroby, w formie naleśników, jedzą z wielką przyjemnością.

Jeśli jeszcze nie wiesz, jak zrobić naleśniki z wątroby, chętnie podzielę się tym przepisem.

Tak więc, za pół kilograma wątroby wołowej bierzemy 1nieco większą średnią wielkość, cebuli, 1 jaja, o pół łyżeczki mąki (Deser całości lub 2), jedna czwarta łyżeczki do pieczenia, sól i pieprz.

Na początek jest to konieczne, ponieważ konieczne jest zanurzenie w chłodziewoda, wątroba jest kupowana - zajmie to co najmniej 15 minut, ale możesz dłużej trzymać ją w wodzie, aby wypłynęła krew (w każdym razie część krwi pozostanie w kawałku, ale większość z nich zniknie).

Pod koniec czasu woda z naczyń, gdzie leżywątroby, odcedź, płucz wątrobę ponownie w czystej wodzie, włóż ją do durszlaka, aby nadmiar wody zniknął, a następnie pokrój na mniejsze kawałki, usuwając pojawiające się żyły po drodze i przepuszczając je przez maszynę do mięsa. Okazuje się, że z surowej wątroby wypływa kaszka.

Z łuku można zrobić na dwa sposoby. W pierwszym przypadku - wyczyść bańkę, a po drobnym skrojeniu zapisz na patelni z olejem roślinnym - najważniejsze jest, aby nie rozgotować cebuli w żaden sposób, tylko by doprowadzić ją do lekko złocistego koloru. Lub w ogóle nie możesz usmażyć cebuli, ale pomiń ją na surowo przez maszynę do mięsa zaraz po wątrobie.

Następnie wrzuć do kleiku z wątroby i cebuli surowe jajko, mąkę, sól, pieprz, dodaj napój gazowany i dobrze wymieszaj - farsz jest gotowy.

Smażone naleśniki z wątroby powinny być zwyczajnenaleśniki, rozłożone na patelni z czerwonym gorącym olejem roślinnym i łyżką. Smażcie takie naleśniki bardzo szybko - wystarczy mieć czas, aby się odwrócić. Nie jest konieczne przedłużanie czasu smażenia patelni, wątroba nie powinna być długo utrzymywana, ponieważ wtedy okazuje się być surowa, chociaż w przypadku sokolników nie jest tak zauważalna.

Istnieje inna opcja zamiast mąki dodającej mannęzad, moczony w mleku lub ćwiartkę szklanki wody z dodatkiem niewielkiej ilości śmietany (około pół godziny moczenia, aż wątroba zamoczy się w wodzie). Z kołnierzem naleśnikowym nieco luźniejszym i delikatniejszym w ochłodzonej formie. Można je jeść później, nawet bez podgrzewania (w tym samym celu i podsmażać te naleśniki lepiej nie na tłuszczach zwierzęcych, ale na oleju roślinnym, tak aby stały tłuszcz nie zepsuł smaku gotowego produktu).

Gorące naleśniki z wątroby można podawać z kwaśną śmietaną, a na zimno można wybrać wersję kanapkową - zamiast kiełbasy na kawałku chleba.

A jeśli chcesz gotować więcej naleśników, tomożna wytworzyć z placków wątroby z ryżu. Receptura jest taki sam, lecz z mąki lub kaszy manny, powinien być dodawany do ciekłego mielonego wątroby gotowana aż gotowanego ryżu. Zbyt wiele nie powinien być umieszczony ryż, wystarczy funt trzecią filiżankę wątroby (wątroba, jeśli wziąć więcej, a następnie oczekiwać coś takiego ryżu powinna wynosić nie więcej niż jedna trzecia całkowitej kwoty nadzieniem).

Połączenie wątroby i ryżu również okazuje się bardzo smaczne, ale w tym przypadku lepiej jest dodać cebulę w mięsie mielonym nie surowym, ale pasywowanym.

Spróbuj - nie rozczaruj się! Dobry stan zdrowia i dobry apetyt!