Czy lubisz Adzhika? Ostre, pachnące, kwaśne lub słodkie, smaczne, smaczne? Bez tego wydaje się świeże i smażone mięso, duszone ziemniaki i wszystkie inne potrawy. Jeśli tak, nasz dzisiejszy artykuł jest właśnie dla Ciebie!
Przyjemność z warzyw
Ta sama Adzika, z której jesteśmy bardzo zadowolenijeść w zimie, w rzeczywistości ma niewiele wspólnego z oryginałem - palenie słone przyprawy, miejsce narodzin którego jest Kaukaz. Ludy górskie robią to z ostrego pieprzu, czosnku, ziół, orzechów włoskich. Oczywiście trzeba trochę przyprawiać przyprawy, a chleb nie jest tak delikatny. Kolejna rzecz - adzika z jabłkami i pomidorami! Doskonała przekąska, nadaje się jako sałatka oraz jako sos na barszcz, zupę, sos. Główny warunek - wszystkie produkty powinny być tylko wysokiej jakości: bułgarska papryka jest dobrze dojrzała, mięsista, bez goryczy. Jeśli przygotowujesz Adzhikę z jabłkami i pomidorami, wtedy pomidory przyjmują tylko cukrowe odmiany, cienką skórkę, a owoce są kwaśne lub słodko-kwaśne. Pamiętaj, aby używać ziół i przypraw. A jeśli chodzi o ostrość, cukier i sól, to możesz eksperymentować i wybrać proporcje składników, dzięki czemu Twoja adzika z jabłkami i pomidorami zamieni się w prawdziwą przyjemność i najbogatsze źródło witamin.
Przepis 7
Nazwa przepisu nie jest przypadkowa. Z tego można nauczyć się przygotowania skrętu z najpełniejszego zestawu warzyw i przypraw. Ta adzika z jabłkami i pomidorami zawiera jeszcze cebulę, czosnek, bułgarski i ostry pieprz, marchewkę. I sól, cukier, ocet, olej roślinny. Z aromatycznych ziół można włączyć do suchego kopru przepis, kolendrę, a także mieloną kolendrę lub cynamon. Ocet, przepisany przez przepis, musisz wziąć nie stół, ale owoc, naturalny. Więc weź 3 kg pomidora, usuń łodygi i przewiń młynek do mięsa. Następnie - półtora kilograma jabłek, marchwi i bułgarskiej papryki słodkiej - również czyść, usuwaj nasiona i przewijaj. W ten sam sposób zmiel 1 kg cebuli i czosnku, 500 g ostrego pieprzu (kurczaka). Pokrój małą paczkę koperku lub pietruszki. Dobrze wymieszaj powstałą masę i umieść ją w ogniu. Zagotuj, podpal ogień i gotuj przez około 3 godziny, okresowo mieszając. Następnie odłóż miednicę na bok i ponownie weź napar w jeden dzień. Zagotuj ponownie, dodaj 3 łyżki soli i 5 cukrów, zalej szklankę oleju roślinnego i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny. Na samym końcu wlać pół szklanki octu, wymieszać. Nie usuwaj z ognia, nie sterylizuj puszek i nie zwijaj. Jeśli Twoja przekąska wydaje ci się zbyt słodka, przyjmij przepis "Adżyka z jabłkami i pomidorami bez marchewki".
Przepis na natychmiastowe gotowanie
W książkach kulinarnych podane są różnekompozycje opisanego dania. Podobnie jak w przypadku doświadczonych gospodyń domowych, zawsze są 3-4 opcje przygotowania. A jeśli jesteś zainteresowany przygotowaniem Adziki z jabłkami i pomidorami bez marchewki, to robisz to w ten sposób. Przechodzimy przez maszynę do mielenia mięsa 1 kg pomidorów, półtora kilograma bułgarskiej papryki, 400 g jabłek i taką samą liczbę cebuli. Wlać pół szklanki oleju i dodać. Gotuj na średnim ogniu przez około 50 minut, mieszaj, aby się nie poparzył. Do tego czasu posiekaj czosnek (300 gramów), włóż do Adzhiki. Wlać 100 g octu, wlać szczyptę kolendry, pokruszony liść laurowy lub mieszankę "chmielu-suneli". Pieczęć na kolejne 5-7 minut i ułóż prosto z ciepła w puszkach. Przeturlaj się, odwróć do góry nogami, zawiń, a dzień później umieść na półce w spiżarni. Jeśli uważasz, że taka adzika jest tak kwaśna (pomidory, papryka, słodkie jabłka dają mało), dodaj trochę cukru, chociaż nie jest to recepta.
Adżyka z zielonych jabłek
Jak już zostało napisane, zaleca się wstawienie przekąskijabłka słodkich odmian, tym bardziej, że trzeba dodać ocet do naczynia, aby zachować konserwę. Jednak w gotowaniu jest sporo przepisów na stosowanie kwaśnych owoców. Dzięki nim gospodyni może znacznie zmniejszyć ilość octu lub całkowicie wykluczyć je z przepisu. Na przykład tutaj jest taka adzhika z pomidorów, jabłek, marchwi. Dla niej, trzeba: 2 kg pomidorów, papryki słodkiej dzwon lub sałatka - za kilogram, taka sama ilość marchewki, cebule i zielone, kwaśne jabłka. Aby uzyskać ostrość, dodaj 2-3 strąki ostrego pieprzu (czerwonego). Złap, włóż do kuchenki, ugotuj, nie daj się bulgotać, 40 minut. Następnie umieścić czosnek (wystarczający na 100 g mielonego), nadal gotować przez 5 minut i zakasać śmiało stanąć zachowanie będzie przez całą zimę i nie psują!
Adżyka z pomidorów i papryki
To wypełnienie jest prawie idealne i niezbędne,jeśli chcesz przygotować pierwszy lub drugi kurs. Skład Adzhiki jest bardzo prosty: w maszynce do mięsa przewijaj w równych ilościach bułgarskiego pieprzu (najlepiej czerwonego) i pomidorów. Wlej 2,5-3 łyżki soli, możesz i ze zjeżdżalnią. A także podłogę z łyżeczką kwasu cytrynowego, garść słodkiej i ostrej papryki w groszku. Gotuj mieszaninę przez 10-15 minut. Umieść zmielony czosnek (200-250 g), wymieszaj, rozłóż na gorąco w słoikach i zamknij.</ p>
