Dżem malinowy bez gotowania: przepis. Home Blanks

Ulubiona delikatność, którą rozpieszczają dobre gospodynieich domownicy zimą są oczywiście zacięciami. Ugotowane z jagód i owoców, które całe lato pochłaniało światło słoneczne, podnosi nastrój i dodaje sił, zwłaszcza jeśli je się gorącą herbatą iw kręgu rodzinnym.

Pachnące Blanks

Lato, wakacje, wieś ... Ci, którzy w dzieciństwie miałem szczęście spędzić czas ze swoją babcią, należy przechowywać w pamięci najlepsze wspomnienia z tych wspaniałych dni. I, oczywiście, jest mało prawdopodobne, aby zapomnieć o zapachu, który jest wypełniony prawie każda wieś domu w czasie dojrzewania owoców i warzyw - zapach dżemu. I jak cudownie pachnie pachnący malinowy dżem!

Ciężkiej pracy naszych matek i babć w ogóle można zazdrościć, ponieważ trzeba zastosować dużo siły i cierpliwości, aby wypełnić półki pikle, marynaty, kompoty i wszystkie rzeczy, które są zwykle zarezerwowane na zimę.

Nowoczesne młode gospodynie domowe, które próbują tego nie robićopóźnienie w stosunku do bardziej doświadczonych, jest trudne, ponieważ zbiór w domu wymaga dużo czasu i wysiłku, a także wciąż bardzo ważne doświadczenie i sprawdzone przepisy. Aby nie upaść twarzą w błoto, możesz skorzystać z łatwiejszych sposobów, by zadowolić rodzinę przyrządzeniem domowej roboty. Pierwszym krokiem może być przygotowanie dżemu malinowego z uproszczoną recepturą.

Młode gospodynie dla notatek

Nie trzeba spędzać ostatniego latadni, krzątając się wokół pieca, by zrobić kilka słoików z dżemem. Postaraj się zrobić dżem, który nie wymaga gotowania, a pokochasz tę metodę. Będziesz potrzebował dojrzałych owoców lub jagód, cukru i 15 minut czasu.

Tak surowy dżem jest o wiele bardziej przydatny, ponieważ tak nie jestnie poddaje się obróbce cieplnej, co oznacza, że ​​wszystkie witaminy i składniki odżywcze są w pełni zachowane. Smak surowego dżem nie jest tak bogata i delikatna, jak gotowane, ale jest to najbardziej przypominający smak świeżych owoców.

Warunki przechowywania surowego dżemu są również inne. Przechowywać w lodówce lub w bardzo zimnej piwnicy, a dla dłuższego przechowywania można nawet zamrozić.

Dlaczego szkarłat

Dżem malinowy bez gotowania, którego przepiszostaną podane poniżej, bardzo smaczne i użyteczne. Zaleca się rozpoczęcie eksperymentów na przygotowaniu surowego dżemu z tymi jagodami. W malinach znajduje się ogromna lista substancji przydatnych dla organizmu:

• Witamina C - wzmacnia odporność, wzmacnia kości i zęby, wspomaga gojenie się ran;
• witamina B - normalizuje układ nerwowy;
• Witamina A - poprawia wzrok, jest odpowiedzialna za zdrowie skóry, wzrost i tworzenie szkieletu;
• witamina PP - normalizuje pracę żołądka, poprawia krążenie krwi, walczy z komórkami nowotworowymi;
• jak również glukoza, magnez, żelazo, olejki eteryczne i wiele innych.

Dżem malinowy pomaga w przeziębieniu ze względu na jego właściwości przeciwgorączkowe i przeciwzapalne. A malina poprawia apetyt.

Zwłaszcza dżem malinowy jak dzieci, ale do jedzeniaTa delikatność dzieci powinna być w umiarkowanej ilości, ponieważ zawiera dużą ilość cukru. Jeśli Twoje dziecko jest uczulone, zwróć uwagę na maliny o żółtych owocach i czarne jagody (tak, tak, to również istnieje).

Dżem malinowy bez gotowania. Przepis

Aby przygotować surowy dżem z malinyBędziesz potrzebował: 1 kg jagód i 1 kg i trochę więcej cukru. Aby rozpocząć, jagody powinny być myte i suszone. Malina jest bardzo delikatną jagodą w swojej strukturze, więc nie myje jej pod kranem - rozpadnie się i stanie się wodnista. Opłucz jagody w pojemniku z wodą, a następnie przenieś na durszlak i pozwól wodzie spłynąć.

Malina powinna być zmiażdżona z cukrem i niech się zaparzykilka godzin do całkowitego rozpuszczenia. Lepiej gotować dżem od wieczora i pozostawić w ciepłym miejscu, aby rano było zdecydowanie gotowe. Cukier można zastąpić cukrem pudrem, a przygotowanie dżemu malinowego będzie szybsze.

Wylej delikatność sterylizowanąbanki, posyp cukrem, zamknij pokrywkę i bezpiecznie wyślij do lodówki dżem malinowy bez gotowania. Przepis można poprawić, na przykład dodać jagody porzeczki lub sok z cytryny w celu uzyskania kwaskowatości.

Szybki dżem na zimę

Pyszny dżem z malin, który przechodziobróbce cieplnej, ale zachowuje gospodyni jagody odżywcze zwane „pięć minut”. Owoce do jam przygotowania takich jak malina jam bez gotowania, przepis będzie różnią się tylko przez ilość cukru. 1 kg jagody się 800 gramów cukru.

Maliny i cukier są zacierane, pozostawionekilka godzin, a następnie umieścić uzyskaną jednorodną masę na słabym ogniu i gotować, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie wzmacniamy ogień i gotujemy kolejne 5 minut. Dżem malinowy "pięć minut" jest gotowy!

Gorąco wlewamy puszki na puszkizamknij lub przewróć, przekręć pokrywę i przykryj kołdrą, aby brzegi powoli się ochłodziły. Jest przechowywany w ciemnym, chłodnym miejscu.

Pektyna

Pomimo obecności dużej ilości cukru,surowy dżem malinowy okazuje się dość płynny. Aby uzyskać gęstą jamę malinową, należy do niej dodać pektynę. Nie ma w tym nic szkodliwego, ponieważ pektyna jest naturalną substancją żelującą pochodzenia roślinnego. Wykonany jest z warzyw i owoców, takich jak jabłka, owoce cytrusowe, buraki cukrowe itp.

Dzisiaj możesz kupić różne pektynymarek, ale bardzo ważne jest, aby postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pod wpływem wysokich temperatur pektyna traci swoje właściwości, dlatego dodaje się ją pod koniec gotowania. Jeśli chcesz zrobić bardziej gęsty dżem malinowy bez gotowania, przepis musi być uzupełniony specjalną pektyną, produktem, dzięki któremu może być przechowywany w lodówce lub zamrożony.

Główna rada, którą dają wszyscy właściciele: pektyna powinna być bardzo dobrze wymieszana, w przeciwnym razie w dżemie utworzą się grudki.

Ważne: Wyczyść puszkę i prawidłową pokrywkę

Jednym z powodów jam lub jakiekolwiekinne spacje nie będą przechowywane - to niesterylne dania. Wymyślił wiele sposobów sterylizacji puszek: para, w garnku z wrzącą wodą, w kuchence mikrofalowej, w podwójnym kotle, niektóre nawet udaje się sterylizować naczynia alkoholem.

Zalecamy korzystanie z najwygodniejszych iw sprawdzony sposób - w piekarniku. Konieczne jest umycie słoików i umieszczenie ich w zimnym piekarniku w zimnym piekarniku z szyjką. Następnie włącz gaz i ustaw temperaturę na około 160-170 stopni. Sterylizacja w ten sposób trwa około 10 minut, ale banki nie powinny być natychmiast usuwane z gorącego piekarnika. Wystarczy wyłączyć gaz, otworzyć drzwi i poczekać, aż szklane pojemniki ostygną.

Jak zamknąć dżem malinowy

Jeśli chodzi o czapki, są najwygodniejszegotuj na patelni z wodą przez 10 minut, ale musisz to zrobić natychmiast przed użyciem. Dżem, gotowany w tradycyjny sposób, najlepiej zwinąć, ale dżem malinowy "pięciominutowy" i surowy dżem lepiej przykryć plastikową pokrywką lub metalową pokrywką z gwintem.