Gotowanie w domu: austriacki kompot jabłek i dyń

Kuchnia austriacka jest pełna niezwykłychpotraw, z których wiele dawno już opuściło granice ich historycznej ojczyzny. Kompot jabłek i dyń zakochał się w różnych narodach, aw Niemczech stał się w ogóle rodzimą. Ten niezwykły napój różni się gęstością, znaczącą przewagą części owocowo-warzywnej nad płynem, a także niesamowitą kombinacją smaków - kwaśnych, słodkich i pikantnych.

Spróbuj austriackiego kompotu w najbardziejw różnych zakątkach świata, nie tylko w restauracjach tradycyjnej kuchni europejskiej. I możesz go wziąć i samemu ugotować! Nic w tym skomplikowanego.

Klasyczny przepis na kompot

Głównym składnikiem jest pachnący rumianydynia. Daje słodkości napoju i niesamowity bursztynowy odcień. Aby przygotować austriacki kompot, lepiej wybrać kawałek dojrzałej dyni o masie 400 gramów.

Jabłka są również korzystnie słodkie. Wystarczy 3-4 sztuki. Nadal potrzeba około 100 ml domowego octu owocowego lub z winogron i niekompletnej szklanki cukru. Od przypraw w tym przepisie wymaga goździka - 1-2 sztuki. Jeśli chcesz, możesz dodać gałkę muszkatołową, cynamon, badyan, wanilię lub anyż. Kilka liści mięty doda odrobinę świeżości.

W ilości produktu wystarczającą tylko do 500 ml wody. W rzeczywistości, wiele kucharze powinni wymienić wodę w sok jabłkowy, cydr lub wina jabłkowego.

Przygotowanie

Najpierw wycinamy małą dynię i jabłkaz kostkami. Napełnij je octem i zostaw zegar na 10. Okresowo mieszaj, aby proces marynowania przebiegał równomiernie. Pod koniec wyznaczonego terminu odrzuca się wszystko na sicie i ociekamy ocet. W tym czasie zagotuj wodę z przyprawami. Gotowym sygnałem jest ząbek, który wynurza się na powierzchnię. Jabłka i obciążenie dyni cieczy wrzenia i gotować przez Austriacki kompot średnich minut ciepła 7. Gdy napój jest gotowane PAN przykryć pokrywą i owinięte ręcznikiem.

Podaj do stołu

Serwowany austriacki kompot z dyń-jabłekschłodzona forma. Zwykle wlewany jest do niskiej szerokiej anteny. Winne kieliszki i kubki zrobią. Do tego gęstego napoju pożądane jest podawanie łyżeczek deserowych, metalu lub porcelany.

Austriacka kompot idealnie pasuje do ciastek,puddingi, słodkie kaszki. Często jest podawane i do potraw mięsnych, w tym do gry. Możesz dodać ten gotowany napój wieprzowy, pieczone bułki mięsne, domowe kiełbaski. Smak Bon!