Zupa z kalafiora. Przepisy

Każde warzywo jest przydatne na swój sposób. Ale niektóre osoby nie są zalecane, jeśli są jakieś problemy zdrowotne. W kalafiorach nie ma przeciwwskazań, ponadto można go stosować w różnych formach: solonej, puszkowanej, marynowanej. Można go dodawać do sałatek i gotować zupy i buliony z niego. Zaleca się jeść dla dorosłych i dzieci oraz cierpiących na nadwagę lub choroby żołądka. Dzięki delikatnemu włóknu kalafior jest łatwo przyswajany przez organizm, ma przyjemny smak i jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Dlatego jeśli istnieje chęć smacznego i pożytecznego dla wyżywienia rodziny, możesz przygotować zupę z kalafiora.

Co to może być zupa z kalafiora? Przepisy są różne. Oto dwa przepisy na zupy, z których mogą korzystać nawet małe dzieci.

Zupa z kalafiora jest chuda.

Jest to bardzo smaczne i łatwe do przygotowania danie, zawierające dużo witamin i kilka kalorii.

Produkty potrzebne do gotowania na dwóch i pół litrach wody:
- kalafior - czwarta część widelca;
- młoda kapusta biała - jej czwarta część;
- średniej wielkości marchewki - 1 szt .;
- średnia żarówka - 1 szt .;
- mały pomidor - 1 sztuka;
- ziemniaki - 4 sztuki;
- zielona papryka - 1 szt .;
- przyprawy i zioła do smaku;
- Każdy olej roślinny - od 2 do 4 łyżek stołowych.

Jak gotować chudą zupę z kalafiora.

Wlać olej do garnka z wodą, włożyć do ognia, a gdy zacznie się wrzeć pokroić zwykłą kapustę białą.

Fani chrupiącej kapusty - postawcie ją przed ziemniakami. Ponadto redukujemy ciepło i gotujemy na średnim ogniu, aby woda stale trochę się zagotowała.

Teraz dodaj resztę warzyw pojedynczo:

Tarta (duża) marchew, papryka imłode ziemniaki pokroić w kostkę, szczotkowanego i drobno posiekany mały pomidor, kwiatostan kalafior. Ponieważ kapusta gotuje się przez około pięć minut, ziemniaki są już ugotowane do tego czasu.

Następnie dodaj pokrojone warzywa i zieloną cebulę. Zupa jest gotowa.

Kremowa zupa kalafiorowa.

Do przygotowania zupy kremowej potrzebne są następujące produkty:

Połowa kalafiora, jeden ziemniak, 10g masła, 3 łyżki śmietany, świeżego belki podłogi kolendry, cebuli średniej wielkości, liść laurowy, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy z oliwek, jedną łyżkę francuska musztarda, 100 g sera, dwie szczypty soli.

Jak zrobić kremową zupę z kalafiora.

Najpierw należy oczyścić i pokroić czosnek i cebulę i zdemontować kapustę na średnim kwiatostanie. Następnie umieścić te kwiatostany we wrzącej wodzie i gotować przez 7-8 minut, na końcu dodać sól (szczypta).

Rozgrzej w odpowiednim głębokim garnkuoliwy z masłem i usmaż czosnek i cebulę. Następnie dodaj ziemniak, liść laurowy i wodę, w której gotowano kapustę (3-4 łyżki stołowe), aby gotować przez 10 minut.

Do pozostałych warzyw należy dodać gotowanego kalafiora i gotować razem, aż ziemniaki będą gotowe.

Następnym krokiem jest wycięcie umytych, wysuszonychkolendra. Następnie pocierać ser (potrzebna jest duża tarka). Po wyjęciu liścia laurowego, włóż wszystkie produkty do blendera i dokładnie zmiel je, aż będą kremowe. Przenieś powstałe puree ziemniaczane na żądaną patelnię i dodaj musztardę i śmietanę oraz musztardę. W przypadku, gdy tłuczone ziemniaki są zbyt grube, należy dodać trochę wody, tej, w której gotowano kapustę.

Podsumowując, trzeba odpowiednio wymieszać zupę, dodać do niej sól i nieco ją podgrzać, ale nie doprowadzać do wrzenia.

Serwowana zupa kremowa z kalafiora ze świeżymi grzankami, górna z serem i kolendrą.

Aby było smaczniejsze niż kalafior, można go gotować w mleku przez kilka minut. W każdym razie zupa z kalafiora jest przydatna, smaczna i pożywna.