Przygotowujemy konfitury ze śliwek na różne okazje

Konfitura jest podobna do bardzo gęstej galaretki i jestrodzaj dżemu. Śliwka w słodko-kwaśnym smaku nadaje się zarówno do deserów, jak i potraw mięsnych. Dlatego konfitura tego owocu może być słodka, ale także pikantna. Ostatnia kęs słuzyć jako kumberland dla wołowiny, wieprzowiny, korzennych wąchać ser. Zobaczmy, jak przygotować konfiturę ze śliwki, używając różnych przepisów. Można wziąć po prostu węgierski lub Renclode, ale nie jest zabronione dodawanie innych odmian.

Jeśli zbierzesz dojrzałe, łagodne,pęknięty (jednym słowem, utracony wygląd rynkowy) owoce, sprawiają, że zimą konfitury śliwek. Aby to zrobić, umyj owoce, usuń kości. Złóż miednicę i dodaj wodę w ilości 0,5 szklanki płynu na kilogram zlewu. Gotuj, aż owoce nie będą zbyt miękkie, a następnie przetrzyj je przez sito. Istnieje opcja i prostsze: wystarczy podać surowe śliwki przez maszynę do mielenia mięsa z częstym rusztem. W tej zawiesinie dodać cukier (300 g na litr puree) i gotować, regularnie mieszając, przez około 40 minut. Gorąco posypać sterylizowanymi słoikami i szczelnie zamknąć.

Ale jeśli owoce są niedojrzałe, kwaśne, zrób tokonfitura śliwek. Na dzień przed gotowaniem spłucz 100 g jasnych, dużych rodzynek, zalej je wrzącą wodą. Skomponuj i zalej po pół szklanki rumu (lub innego silnego aromatycznego alkoholu). Zakryj folię spożywczą. Następnego dnia i pół kilograma opróżniania kopalni, wybierz kamień, miąższ jest cięty na dużą skalę. Z dwiema cytrynami i dwiema pomarańczami usuwamy skórkę i wyciskamy sok do miseczki. Dodajemy pół szklanki zimnej wody i wkładamy ją do ognia. Gdy masa zostanie podgrzana, wlej 300 gramów cukru. Po ugotowaniu dodaj taką samą ilość naturalnego miodu. Aktywnie usuwamy piankę, po czym wprowadzamy śliwki i rodzynki wraz z pozostałym alkoholem. Gdy zagotuje się ponownie, należy zmniejszyć ogień do minimum i gotować masę aż do zgrubienia - około godziny. Gorącą konfiturę z zlewu wylewa się na przygotowane puszki i dokręca pokrywkami.

Poniższy przepis pozwala przygotować się do przyszłego użytkuWyśmienity sos na mięso, camembert lub brie. Jest również dobry do sernika mascarpone lub twarożku. Do przygotowania takich nieoczekiwanych produktów dżemowych, takich jak czosnek (3 ząbki), mielona papryka (duża łyżka), czarny pieprz i różowy groszek, sól są używane. Liście tymianku i bergamotki dodają świeżości i niepowtarzalnego uroku do sosu. Ta oryginalna konfitura śliwkowego przepisu sugeruje gotowanie tak. Masę śliwek (1 kg) mielono w blenderze. Przenosimy ją na naczynia żaroodporne, dodajemy zmiażdżony czosnek, trzy łyżki soli, 400 g brązowego cukru trzcinowego, 5 łodyg tymianku, liście bergamotki.

Zalej 100 ml octu "Balsamico" i wstaw do piekarnika na 150 ^oC przez półtorej godziny. Następnie dodaj mieszaninę papryki i ponownie wróć do piekarnika na kolejne 15 minut. W osobnej filiżance hodujemy pół łyżki agaru-agaru (można żelatynę) we wrzącej wodzie. Uważaj, aby nie tworzyły się grudki, mieszaj z owocami i ostrą masą. Wylewamy puszki, zamykamy.

Jest też deser podobny do trociny, któryto konfitura śliwek i jabłek. Owoce są oczyszczone z nasion. Za 2 kg słodkiego węgierka weź połowę jabłek. Owoce układa się w misce warstwami, wylewając każdy cukier (wszystkie liście półtora kilograma). Dodaj również startą skórkę z jednej cytryny i cynamonu. Wrzuć pellet do ognia i gotuj, mieszając, aż masa zgęstnieje do konsystencji bardzo gęstej marmolady. Połóż warstwę na pergaminie i pozostaw do wyschnięcia w piekarniku.

</ p>